Прості закуски з сиром: 6 рецептів справжніх делікатесів

Сир - це наше все. Що тільки з ним не приготуєш, а виходить завжди смачно. Так і з закусками - прості в приготуванні, вони виходять надзвичайно смачними. У цій збірці ми зібрали 6 рецептів різних закусок з сиром.

Сирні пасти, крему і приготовані з ними десерти користуються великою любов'ю ласунів. Але сир придатний не тільки для солодких страв - з ним можна зробити багато смачних наслідках закусок, які здивують навіть самих вибагливих гурманів.

Рецепт перший: Гострі сирні кульки

Знадобиться: 250г сиру 18%, 2 зубчики часнику, 1 пучок кропу, солодка паприка мелена, сіль.

Як приготувати з сиру закуску гострі кульки. Виделкою до однорідності розім'яти сир, додати пропущений через прес часник, паприку, сіль, перемішати. Порубати дрібно кріп, обсушити і висипати на плоске блюдо. Брати сир чайної ложкою і викладати на тарілку з кропом, скачувати кульки і класти їх на тарілку для подачі закуски. У кожен кульку увіткнути по шпазі, перед подачею прибрати в холод.

Для кращої в'язкості в сирну масу додають вершкове масло, сметану або майонез, також таку закуску можна доповнити сиром.

Рецепт другий: Сирні кульки з хроном

Знадобиться: 250г сиру, 100г вершкового масла, 2 варених яйця, хрін за смаком, зелень, сіль.

Як приготувати сирні кульки з хріном. Розім'яти сир виделкою як слід, змішати з розм'якшеним маслом, знову до однорідності розім'яти. Відокремити білки яєць від жовтків, білки потерти і додати в сир, посолити, додати тертий хрін, прибрати масу на годину в холод. На дрібній тертці потерти жовтки, викласти на плоску тарілку. Формувати з половини сирної маси кульки, обвалювати в жовтку, з другої половини також робити кульки і панировать їх в рубаною зелені.

Рецепт третій: Сирні яйця з шинкою

Знадобиться: 500г сиру, 200г копченої шинки, 150г вершкового масла, 4 ст.л. сметани, зелень петрушки, тертий сир.

Як приготувати сирні яйця з шинкою. Подрібнити шинку, вершкове масло розм'якшити, додати протертий сир, шинку, перемішати, додавши тертий сир для густоти. За допомогою ложки формувати галушки у формі яєць, панировать їх в тертому сирі, перемішаному із зеленню. При подачі полити соусом зі сметани з хроном або гірчицею.

Такі ж «яйця» можна зробити із сиру з оселедцем, густою сметаною, тертим сиром і майонезом, а також зеленою цибулею.

Можна спростити завдання: щоб не катати з сиру яйця або кульки, просто приготуйте з ним смачну бутербродну масу.

Рецепт четвертий: Бутербродная делікатесна маса з сиру

Знадобиться: 350г сиру жирного, 40г волоських горіхів, 2 ст.л. вершкового масла, часник, перець, сіль.

Як приготувати делікатесну закуску з сиру. Горіхи потовкти, з сіллю розтерти часник, поперчити сир, з'єднати з розтопленим вершковим маслом, горіхами і часником, перемішати до однорідності. Викласти закуску на підсушені шматочки білого хліба і прикрасити зеленню.

Ну і, звичайно, сиром можна фарширувати різні продукти.

Рецепт п'ятий: Закуска з перцю, фаршированого сиром

Знадобиться: 100г сиру 20%, 6 солодких перців, 3 плавлених сирка, кріп, червоний мелений перець, сіль.

Як приготувати закуску з фаршированого сиром перцю. Перець промити, зрізати плодоніжки, прибрати перегородки і насіння. Порубати кріп, на тертці потерти сирки, змішати з сиром, збитим міксером, посолити, поперчити, знову все збити. Нафарширувати сирною масою перці, утрамбувати, прибрати на 2год в холодильник, перед подачею нарізати перці поперек на гуртки і викласти на блюдо.

Рецепт шостий: Закуска з авокадо, фаршированого сиром

Знадобиться: по 1 авокадо, стеблу селери і банку консервованого ананаса, 5 ст.л. сиру, 1 ст.л. зелені цибулі-порею, мелений перець чорний, сіль.

Як приготувати закуску з авокадо з сиром. Подрібнити селера і порей, дрібно нарізати ананас, змішати з сиром до однорідності, поперчити і посолити. Нафарширувати сумішшю половинки авокадо (розрізати уздовж навпіл, прибрати кісточку, скропити соком лимона щоб уникнути потемніння), прикрасити зеленню.

Сирні закуски прекрасні ще й тим, що виходять не тільки смачними, а й корисними, адже сир - один з найкорисніших продуктів!