М'ясо пікантне з прянощами

М'ясо порізати невеликими скибочками, посолити, поперчити і обсмажити в розпеченому маслі 2-3 хвилини до утворення золотистої скоринки. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити разом з м'ясом. Коли цибуля стане золотистого кольору, додати гриби, нарізані пластинками. Смажити на повільному вогні до повного випаровування води з грибів. За 5 хвилин до готовності покласти дрібно нарубані волоські горіхи. Додати спеції за смаком, наприклад, хмелі-сунелі.

Для гурманів можна запропонувати наступну комбінацію спецій: перець духмяний, мускатний горіх, імбир, для любителів можна додати трішки фенхеля і невеликий шматочок цедри лимона, для свіжості (після приготування виймається). Головне не переборщити, щоб не забити запах смаженого м'яса і грибів. Якщо всі спеції витримати в рівних пропорціях і дуже невеликих кількостях, аромат вийде незабутній і дуже гармоніює з м'ясом і грибами.

Соус: підігріти 200 мл. вершків, 1 ст. л. борошна змішати з 1 ст.л. майонезу і при безперервному помішуванні додати в вершки. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Посолити, можна додати трохи часнику і меленої куркуми (тоді соус вийде приємного жовтого кольору).

Як гарнір (для повноти страви) можна зробити легкий салат: взяти банку кукурудзи, дрібно нарізані свіжий огірок, листя зеленого салату, трохи тертої зеленої редьки. Все змішати з 1/2 банки майонезу з 2 ч.л. томатної пасти. При бажанні можна додати трохи нарізаного соломкою сиру.