Паштет з індички

Підготовлене м'ясо індички нарізати кубиками по 3 см. Спеції, прянощі, нарубану цибулину, цедру змішати з м'ясом індички, покласти в морозильну камеру холодильника на 10 хвилин. Зрізати кірку з хліба і нарізати м'якуш кубиками, залити вершками, дати постояти. Петрушку нарубати. М'ясо подрібнити міксером до стану пюре, поступово додаючи яйця, розмочений хліб і петрушку. Посолити, поперчити. Дрібно нарізану кабачок, нарубані філе кільок і каперси додати в масу. Фарш покласти в промаслений форму для мікрохвильової печі, накрити кришкою і запікати протягом приблизно 15 хвилин, потім при рівні потужності 7 - 10 хвилин. До паштету можна подати томатний соус і макаронні вироби.