Медальйони зі свинини

→ → Медальйони зі свинини

Медальйони зі свинини



1,5 кг свинячої вирізки

перець

32 листочка шавлії

16 тонких скибочок бекону

Для соусу:



2 цибулини

2 ст. л. рослинного масла

4 ст. л. томатної пасти

600 мл м'ясного бульйону

2 ст. л. кетчупу

сіль, перець

300 мл густий солодкої сметани

Крім того:

750 г зеленої локшини

дерев'яні зубочистки

М'ясо обполоснути під струменем води, промокнути серветкою і розрізати на 16 круглих товстих шматочків - медальйонів. Залишився м'ясо нарізати маленькими кубиками. Медальйони поперчити, покласти зверху по 2 листочка шавлії. Кожен медальйон обернути двома скибочками бекону і закріпити їх зубочисткою. Підготовлене м'ясо покласти у велику форму для запікання, накрити кришкою і поставити на ніч у холодильник.

Для соусу очистити і дрібно нарубати цибулину. В гарячому маслі обсмажити кубики м'яса, потім додати цибулю, томатну пасту і все згасити. Залити бульйоном, додати кетчуп і уварити до половини обсягу. Накрити кришкою і поставити на ніч у холодне місце.

Духовку нагріти до 200С. Форму з медальйонами поставити на середню полицю і запікати 12-14 хвилин. Тим часом розігріти соус, протерти через сито, посолити і поперчити. Як тільки медальйони будуть готові, додати в соус трохи виділився при смаженні м'ясного соку. Потім соус змішати зі сметаною і ще раз за смаком приправити спеціями.

Відповідно до вказівок на упаковці в підсоленій воді відварити локшину. Відкинути на друшляк і подавати з м'ясом і соусом. З цим блюдом добре поєднується листовий салат.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти