Медальйони з ананасами

Відкинути на друшляк кільця ананасів. Четвертинки стручків солодкого перцю нарізати дрібними кубиками. Зелена цибуля нарізати по косій поздовжніми шматочками. Смажити кільця ананасів на сковороді в 1 ч. Л. лимонного масла 1-2 хвилини і вийняти. Покласти в сковороду кубики солодкого перцю, шматочки зеленого лука і злегка обсмажити. Влити бульйон і тушкувати все 8 хвилин.

Вимити й обсушити медальйони з індички. Розігріти в сковороді з залишився лимонне масло і підсмажити в ньому м'ясо з кожного боку приблизно по 5 хвилин. Посолити і поперчити. Підмішати до овочів соус. Посолити і поперчити. Додати кільця ананасів і все швидко розігріти. Викласти м'ясо з овочами і фруктами на попередньо нагріту тарілку.