Курка з рисом, ананасом і овочами

→ → Курка з рисом, ананасом і овочами

Курка з рисом, ананасом і овочами



На 2 порції:

400 г відвареного рису

400 г курячого філе

1 морква

1 червоний солодкий перець

1 стебло цибулі-порею

50 г цукіні

100 г очищеного ананаса (можна взяти консервований)

1/4 ч. л. по. куркуми і сушеного розмарину

сіль

мелений перець за смаком

рослинне масло для смаження

Відварений рис викласти в керамічний посуд, змащену маслом.

Вимити і очистити моркву і червоний солодкий перець. Моркву натерти на тертці, солодкий перець і цукіні нарізати соломкою, цибулю-порей дрібно нашаткувати.

Ананас порізати невеликими шматочками.

Обсмажити овочі і шматочки ананаса в сковороді на розігрітій олії протягом 1-2 хвилин і викласти в керамічний посуд рівним шаром поверх рису.

Курячі філе помити і порізати кубиками. Посипати сіллю, меленим перцем і куркумою. Обсмажити в сковороді на розігрітій олії з усіх боків до золотисто-коричневої скоринки.

Викласти куряче філе на овочі з рисом, посипати сушеним розмарином, покрити кришкою.

Запікати в розігрітій до 180оС духовці 25-30 хвилин.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти