Сьомга з овочами і соусом зі шпинату

→ → Сьомга з овочами і соусом зі шпинату

Сьомга з овочами і соусом зі шпинату



500 г На 2 порції філе сьомги
яку сьомгу вибрати? ми підкажемо

1 морква

1 червоний солодкий перець

100 г листя шпинату

60 г 33-відсоткових вершків

2 цибулини

2 скибочки лимона

50 г білого вина

кілька листя салату фрізе і радіччіо

1 ст. л. рослинного масла

щіпка тертого мускатного горіха

сіль, мелений перець за смаком

Філе сьомги вимити, обсушити, порізати великими шматками, натерти сіллю і перцем.

Лук очистити і порізати півкільцями. Почистити моркву. У червоного солодкого перцю видалити насіння і плодоніжку.

Нарізати перець і моркву соломкою.

Викласти подрібнені овочі в керамічний посуд, змащену маслом, посипати сіллю і меленим перцем.

Поверх овочів покласти філе сьомги, влити біле вино, покрити кришкою і поставити в розігріту до 200оС духовку на 20-25 хвилин.

Листя шпинату промити, покласти в миску, залити окропом і залишити на 2-3 хвилини. Потім воду злити, шпинат з'єднати з вершками, довести до кипіння і кип'ятити на невеликому вогні 1 хвилину. Потім додати по щіпці солі і мускатного горіха. Трохи остудити суміш і подрібнити за допомогою блендера до отримання маси однорідної консистенції.

Викласти сьомгу з овочами на блюдо, прикрасити листям салату фрізе і радіччіо, скибочками лимона, полити соусом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти