Курка "під снігом"

Підготовлену тушку курки обсмажити до готовності, охолодити. Розрубати на порції і покласти на блюдо разом з солоними огірками, вареними грибами, буряком, оливками, салатом зі свіжої капусти.pgt;

Соус:
Разтереть жовток яйця, звареного круто, додати гірчицю, оцет, цукор, сіль, сметану. Облити курку разом з гарніром. Зверху покрити білком яйця, збитим в густу піну, і поставте в духову шафу на 2-3 хвилини, щоб білок зарум'янився.

Краю блюда прикрасьте лимоном, зеленню, журавлиною, рябінойй або брусницею.

Час приготування: 1 година