Бажання

М'ясо посоліть за 1 годину до смаження. На шкірі окосту гострим ножем зробіть надрізи у вигляді клітин; м'ясо натріть часником і перцем, нашпигуйте зубчиками часнику і лавровим листом, покладіть на деко, додайте 1/2 склянки води і поставте в духовку. Коли зверху м'ясо зарум'яниться, переверніть його і, періодично поливаючи виділився Сочка, доведіть до готовності.Подавайте буженину як в гарячому, так і в холодному вигляді з моченої брусницею або журавлиною, огірками, свіжим салатом, зеленню.