Курка в шампанському

Це прекрасне новорічне блюдо, яке сподобається всім і відмінно прикрасить новорічний стіл.

Курку обробити на порційні шматочки, видавити на неї сік лимонів, залишити на 30хв, потім обсмажити на олії до рум'яної скоринки, покласти в каструлю, влити шампанське, поставити повільний вогонь і готувати, поки майже все шампанське не випарується.

Сметану з'єднати з вершковим маслом, покласти в іншу каструлю, розігріти, потім додати подрібнений мигдаль із зеленню і часником, варити поки маса трохи не загусне.

Додати приготовлений соус до курки, коли шампанського залишиться зовсім небагато, залишити на 30 хв на повільному вогні, стежити, щоб страва не підгоріло.

Подається новорічне блюдо «Курка в шампанському» з гарніром з рису або овочів.