Курка, смажена в тесті, з рисом

Тушку курки залийте водою і варіть до готовності з додаванням солі.

Замісіть тісто з борошна, масла, води, горілки, цукру і солі.

М'якоть курки зніміть з кісток, наріжте на порції. Кожну порцію, взявши на вилку, умочіть в тісто, обсмажте в сковороді з киплячим маслом. Вийміть, як тільки зарум'яниться.

Для рисового гарніру: рис промийте, залийте окропом, доведіть до кипіння, воду злийте, рис посоліть, додайте сиру цибулину і залийте окропом так, щоб він тільки злегка покрив рис. Варіть рис на пару до готовності, після чого видаліть цибулину.

Подавайте курку з рисом, оформивши зеленню.