Корейка свиняча з ведмединою і лосятиною

→ → Корейка свиняча з ведмединою і лосятиною

Корейка свиняча з ведмединою і лосятиною



Необхідні продукти:

350 г свинина (корейка) -, мкдвежатіна - 60 г

60 г лосятина

50 г сік лимонний

40 г шпик копчений

15 г масло рослинне

30 г смородина червона

3 г цукор

2 г крохмаль

4 г настойка Русский Север

6 г зелень

Свинячу корейку розрубати на порційні шматки з двома ребровими кісточками. Кісточки зачистите.

Лосятину і ведмежатину наріжте тонкими скибочками, відбийте і замаринуйте в лимонному соку з зеленню.

На підготовлену свинячу корейку викладіть з одного боку скибочки маринованої ведмедини і копченого шпику, з іншого боку - скибочки лосятини і копченого шпику. Згорніть корейку у вигляді рулету, закріпіть, збризніть рослинним маслом, загорніть у фольгу і запікайте 30-40 хвилин. Для соусу 2/3 норми смородини промийте, відіжміть сік. Мезгу залийте гарячою водою і прокип'ятіть протягом 5-8 хвилин, потім процідіть. У відвар додайте цукор, доведіть до кипіння, влийте розведений крохмаль, знову доведіть до кипіння. Влийте віджатий сік і настойку, додайте частину, що залишилася, смородини.

Подавайте корейку з соусом. Декоруйте смородиною і зеленню петрушки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти