Індичка з яблучною начинкою

Індичку вимийте і натріть спеціями зсередини. Начините птицю приготованою сумішшю, прикрийте шкірочкою і закріпіть дерев'яною зубочисткою. Покладіть індичку на деко, солоне вершкове масло змішати зі спеціями і обмазати всю індичку.

Прикрити фольгою, поставити в духовку на середній вогонь. Приблизно за 40 хв до кінця смаження зніміть фольгу. Час від часу поливайте індичку соусом, що. Проткніть індичку виделкою - вона готова, якщо з м'яса виділяється прозорий сік.

Приготування яблучної начинки. Лук, петрушку, кріп тушкують у розтопленому маслі. Змішують з нарізаними кубиками пшеничного хліба, родзинками, дрібно нарізаними яблуками, додають трохи кип'яченої води і розмішують