Запіканка з мангольдом і анчоусами

→ → Запіканка з мангольдом і анчоусами

Запіканка з мангольдом і анчоусами



Інградієнти:

125 г борошно пшеничне
яку муку вибрати? ми підкажемо

3 ст. л. крохмаль

1 шт. яєчний жовток

125 г масло або маргарин

4 ст. л. вода крижана

сіль - за смаком

16 шт. анчоуси

2 ст. л. масло оливкове

2 часник - зубчики

100 г вершки і сметана - по

2 шт. яйце

75 г сир пармезан тертий

перець чорний мелений - за смаком

6 мангольд - великих стебел

Борошно змішайте з крохмалем і порубаєте ножем разом з маслом до отримання крихти, додайте жовток, воду, сіль і замісіть тісто. Загорніть його в плівку і витримайте в холодильнику 1:00. Розкачайте тісто в пласт, викладіть на змащену маслом форму діаметром 26 см з висотою бортика 4 см. Наколіть тісто виделкою і випікайте при 200 оС 10 хвилин.

У Мангольд порубаєте стебла і обсмажуйте їх на половині норми масла 5 хвилин. Потім додайте нарізані листя і смажте ще 3 хвилини. Покладіть подрібнений часник, перець, перемішайте. Сік злийте, овочі укладіть на спечений корж.

Анчоуси дрібно порубати, видаливши кісточки. Яйця, вершки і сметану збийте, змішайте з пармезаном і анчоусами. Залийте цією масою овочі, посипте горішками і запікайте 25 хвилин при 225 С. Збризніть маслом, що залишилося і подавайте гарячою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти