Запіканка з мамалиги з грибами

→ → Запіканка з мамалиги з грибами

Запіканка з мамалиги з грибами



Інградієнти:

250-300 г гриби білі

1 цибуля ріпчаста - головка

2 часник - зубчики

2 ст. л. масло рослинне

500 г бульйон грибний

500 г молоко
яке молоко вибрати? ми підкажемо

50 г масло вершкове

1/2 стакан борошно кукурудзяне - 1

80 г вершки густі

1 шт. яєчний жовток

40 г сир твердий тертий

перець чорний мелений, сіль за смаком

Цибулю і часник, нарізані дрібними кубиками смажте на рослинній олії 1-2 хвилини, покладіть нарізані гриби і смажте ще 5 хвилин, заправте сіллю і перцем.

Закип'ятіть грибний бульйон з молоком, вершковим маслом і сіллю. Помішуючи, введіть кукурудзяну муку і варіть до загустіння. Зніміть з вогню і остудіть при помішуванні протягом 10 хвилин. Введіть спочатку вершки, збиті з жовтком, потім гриби з цибулею, заправте перцем.

Викладіть мамалигу в змащену маслом форму, посипте сиром і запікайте при 240 С до рум'яної скоринки.

При подачі оформите листочками базиліку.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти