Голубці овочеві в тесті

Для фаршу взяти натерту на великій тертці моркву і дрібно нарізаний лук в рівних пропорціях. Обсмажити їх на рослинній олії (можна з додаванням вершкового), додати в фарш трохи дрібно-нарубаного часнику, в літній час - дрібно-посічений кріп і петрушку.

Пробланшировать у воді капустяне листя. Видалити прожилки і загорнути фарш в листя. Для тесту збити яйце, додати 1/2 склянки теплого молока, сіль, цукор за смаком, 1/4 ч.л. соди і борошно. Все перемішати. Тісто має за консистенцією бути як густа сметана. Обмокти голубці в тесті і обсмажити з двох сторін. Подавати зі сметаною.