Голубці закусочні

Кочан опускають в каструлю з киплячою солоною водою, двічі дають воді закипіти з перервою 10 хвилин. Виймають з води, акуратно розбирають на листки. Морква натирають на великій тертці, змішують з дрібно посічений часником і загортаємо в капустяне листя у вигляді ковбасок.

Голубці складають у глибокий посуд, заливають киплячим розсолом (1 ст. Ложка солі на 1 літр води) так, щоб рідина їх тільки покрила. Через 2 дні закуска готова.