Яловичий язик під яблучним соусом

→ → Яловичий язик під яблучним соусом

Яловичий язик під яблучним соусом



Необхідні продукти:

1 шт. язик яловичий

4-5 шт. яблука

1 шт. морква

1 шт. корінь петрушки

1 цибуля ріпчаста - головка

2 ст. л. вино червоне столове

1 ст. л. цедра лимона терта

1 ч. л. цукор

1 шт. лавровий лист

сіль

Підготовлений язик покласти в холодну воду і варити при слабкому кипінні 1,5-2 години з додаванням солі, моркви, петрушки, цибулі і лаврового листа.

Перекласти мову в холодну воду, відразу ж очистити від шкіри, нарізати тонкими скибочками і прогріти в бульйоні.

Для соусу яблука очистити, нарізати скибочками, залити водою, проварити до м'якості, потім протерти через сито. Додати вино, сіль, цукор, цедру, перемішати і довести до кипіння.

При подачі залити мову приготованим соусом, гарнірувати картопляним пюре і свіжими овочами.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти