Віденське ванільно-горіхове печиво

Розмолоти мигдаль і фундук блендером в дрібну крупу. Борошно змішати з горіхами, цукром, сіллю, ваніліном. Покласти нарізане шматочками масло і розтерти. Влити жовтки і замісити гладке тісто. Якщо тісто не буде замішуватися і буде розсипатися, додати ще один жовток або 1-3 чайних ложечки холодної води. Тісто покласти в холодильник на 2 години.

Сформувати підківки: тісто розкачати в товсту ковбаску і нарізати на однакові шматочки, з них розгортати маленькі "ковбаски" і згинати за формою підківок. Випікати при температурі 200?, До легкого зарум'янювання. Печуться дуже швидко, близько 10 хвилин. Охолодити, обережно зняти з дека (краще випікати на пекарської папері, тоді вони легко знімуться і не поламаються - печеньица дуже крихкі). "Ніжки" вмочити в гарячий шоколад. Посипати цукровою пудрою через ситечко.