Швидкий пиріг з джемом

Пироги з джемом і варенням - це смак нашого дитинства. Коли в бабусиній духовці випікається пиріг з варенням або джемом, я забував про все на світі і радів кожному шматочку смачного рум'яного пирога з пилу з жару.
Виявляється, готувати пироги дуже просто. Багато хто не хоче возитися з тестом або з дріжджами, хтось лінується робити опару. Насправді існує велика безліч простих рецептів всього в декілька кроків. Пропонуємо вашій увазі один з таких рецептів.

Знадобиться:

Джем (Апельсиновий "Махеев'") - 100 г
Борошно - 200 г
яку муку вибрати? ми підкажемо
Масло вершкове - 100 г
Яйце (1 в тісто і жовток на обмазку) - 2 шт
Розпушувач тіста - 1 год. Л.
Сіль
Волоські горіхи (можна замінити мигдальними) - 50 г
Молоко - 1 ст. л.
Цукор - 80 г
Цукрова пудра

В ємність кухонного процесора завантажуємо відразу одночасно: просіяне борошно, цукор, м'яке вершкове масло (кімнатної температури), розпушувач тіста і одне яйце. Замішуємо м'яке еластичне тісто.

Тісто ділимо на дві кульки в пропорції 2 до 3І відправляємо в холодильник (краще морозильну камеру) на 20 хвилин.

Волоські горіхи підсушуємо на сковороді і подрібнюємо у велику крихту, можна качалкою, можна в ступі, можна блендером.

Дістаємо з холодильника більший кульку тесту, розгортаємо для зручності на пекарської папері круг товщиною близько 7 мм. Якщо тісто липне, присипте мукою. Прикладаємо тарілку і вирізаємо коло.

Беремо джем апельсиновий "Махеев'". Робимо невеликі бортики з тіста всередині форми і заповнюємо джемом.

Посипаємо зверху волоськими горіхами.

Беремо з холодильника другу частину тесту, розгортаємо, робимо "решітку". Можна просто покласти вертикально і горизонтально смужки, а можна зробити "решітку" за допомогою спеціального валика.

Переносимо "решітку" за допомогою качалки на пиріг, защипуємо по колу краю.
Беремо яєчний жовток, молоко і сіль на кінчику чайної ложки, перемішуємо.
Така намазка робить смачну хрустку скоринку на пирозі. За допомогою пензлика наносимо суміш на пиріг, рівномірно на все тісто зверху.

Ставимо пиріг в нагріту до 180 градусів духовку і випікаємо до рум'яності близько 30-40 хвилин.

Виймаємо пиріг з духовки, переносимо на Блюда.