Кисіль з абрикосів з вершками і шоколадом

Абрикоси промити, видалити кісточки, залити 4 склянками гарячої води і варити 5-7 хвилин. Протерти абрикоси разом з відваром, додати цукор і лимонну кислоту.

Отриману масу проварити до розчинення цукру, влити при помішуванні крохмаль, розведений невеликою кількістю води, довести до кипіння і охолодити.

Вершки збити з додаванням цукрової пудри. Шоколад, залишивши кілька шматочків для оформлення, натерти на тертці.

В високі склянки розкласти половину киселю, потім - частина вершків, посипати тертим шоколадом. Повторити шари в тому ж порядку. Оформити десерт шматочками шоколаду.