Компот з кабачків та обліпихи

У кабачків зрізати шкірку, розрізати вздовж на дві половинки і видалити серцевину з насінням. Нарізати кубиками товщиною 2 см, покласти в каструлю і залити на 3-4 хвилини окропом. Потім воду злити, додати до кабачків перебрану і промиту обліпиху (можна покласти гілочку меліси) і залити киплячим сиропом. Дати компоту охолонути і настоятися.