Компоти з овочів: 4 цікавих напою

Компоти можна варити не тільки з фруктів і сухофруктів, ягід і асорті перерахованих продуктів - для приготування таких напоїв прекрасно підійдуть і деякі овочі. Овочеві компоти - це смачно і корисно, про них ми розповімо в цій статті.

Так, дійсно: компот можна зварити не тільки із звичних яблук або груш, кураги або чорносливу, а й з моркви, ревеню, гарбуза і навіть кабачків! В приготуванні такі овочеві компотики не складніше більш звичних фруктових, вони теж виходять дуже смачними, ароматними і сподобаються діткам, які частенько з небажанням їдять деякі овочі. При цьому, що чудово, компот є прекрасним варіантом введення цих овочів в дитячий раціон, і не тільки. Отже, якщо ваша дитина не любить, наприклад, морква - зваріть йому морквяний компот, і він зовсім по-іншому поставиться до цього овочу в такому вигляді.

Рецепт приготування морквяного компоту

Знадобиться: 400г моркви, 100г цукру, 5 бутонів гвоздики, 1л води, 1 лимон, імбир, кориця.

Як приготувати компот з моркви. Довести воду до кипіння, додавши в неї попередньо спеції і цукор. Морква очистити, нарізати брусочками або кружками, опустити в киплячу воду, до готовності проварити. Коли морква буде готова, вимкнути плиту, влити в компот сік лимона, додати його терту цедру, остудити.

Дуже смачним і не менш корисним виходить компот з гарбуза.

Рецепт компоту з гарбуза

Знадобиться: 1л води, 500г гарбуза, 6 бутонів гвоздики, 1 лимон (сік), цукор за смаком.

Як приготувати гарбузовий компот. Очистити гарбуз від шкірки, дрібним кубиком нарізати. Воду довести до кипіння, всипати цукор, додати гвоздику і гарбуз, проварити до напівпрозорої гарбуза, але не переварювати. Коли гарбуз буде готова, додати в компот сік або лимонну кислоту, вимкнути плиту, накрити каструлю з компотом кришкою і дати настоятися перед подачею.

Ревінь сьогодні, з якихось причин - не найпопулярніший овоч, проте всі його любителі оцінять компот і з нього.

Рецепт компоту з ревеню

Знадобиться: 200г черешків ревеню, 150г цукру, 8г цедри лимона, 4 склянки води.

Як приготувати компот з ревеню. Теплою водою промити стебла ревеню, зрізати шкірку з потовщених кінців, нарізати стебла шматочками по 2-3см довжиною і викласти в каструлю. Залити ревінь холодною водою, на 15хв залишити. З 4 склянок води і цукру зварити сироп, дістати ревінь з холодної води і викласти в киплячий сироп, додати цедру лимона, проварити компот 10-15хв, потім остудити і подати.

Останній в нашій добірці овочевих компотів рецепт - це варіант напою з кабачків.

Рецепт компоту з кабачків

Знадобиться: 2л води, по 3 гвоздики і склянки цукру, 1 кабачок.

Як приготувати компот з кабачків. Очистити кабачок від шкірки, видалити насіння, нарізати м'якоть невеликими кубиками. Викласти кабачок в каструлю, влити воду, довести до кипіння, всипати цукор. Проварити кабачок до жовтуватого відтінку і прозорості, додати гвоздику, вимкнути плиту. Остудити компот і подати до столу.

Як можна бачити, овочеві узвари дійсно дуже прості в приготуванні, і спробувати зробити їх варто всім, хто любить овочі і прагне до здорового і повноцінного харчування. Вдалого приготування!