Шоколадно-молочний напій з жовтком

Подрібнити шоколад, дрібно його розламавши або потерши на тертці, залити невеликою кількістю теплого молока, розчинити.

Останнє молоко довести до кипіння і відразу влити до шоколадної суміші при збиванні, на середньому вогні проварити, поки шоколад не почне пінитися.

Відразу ввести в шоколад жовток і збити масу до однорідності, прибрати з вогню.

Перед подачею шоколадно-молочний напій з жовтком трохи охолодити.