Десерти з бананів: швидко і дуже смачно

Коли-то банани були чимось вкрай екзотичним, незвичним, а сьогодні важко уявити прилавки фруктово-овочевих відділах магазинів, на яких немає цього дивного фрукта. Ми звикли до бананів і поступово вчимося їсти їх не тільки в чистому вигляді, але і готувати з них різні страви, як роблять жителі країн, з яких цей фрукт привозять до нас. У цій статті ми розповімо про різні варіанти бананових десертів, які можна швидко приготувати для несподіваних гостей, нетерплячих дітей і просто для себе, коли не хочеться довго возитися на кухні.

Коли ми говоримо про різні страви та десерти, які можна приготувати з бананів, в першу чергу на розум багатьом приходять фруктові салати, банани в шоколаді або під морозивом і подібні поширені варіанти. Однак цими варіантами бананові десерти не обмежуються. Ми розповімо про інших цікавих, але поки що ще не стали широко поширеними стравах, які теж прості в приготуванні, не вимагають «дивовижних» продуктів і великих витрат часу.

З бананами можна готувати кекси, пироги, мафіни, кріспа та багато-багато іншого. Але не всі варіанти десертів з цим фруктом звучать так незвично для російського вуха людини. Чи пробували ви коли-небудь бананові млинці? Якщо ні, то обов'язково спробуйте!

Рецепт бананових млинців

Знадобиться: 6 великих стиглих бананів, 2 яйця, по 1 склянці борошна і щіпці солі, 0,5 склянки молока, 1,5 ст.л. коричневого цукру, 1 ст.л. рослинного масла, 1 ч.л. пекарського порошку, цукор - за смаком.

Як приготувати бананові млинці. Банани розім'яти виделкою або пюрировать блендером, додавши сіль і цукор. Борошно просіяти у велику миску, попередньо перемішавши з пекарським порошком, зробити ямку в центрі, вбити яйце, влити половину молока, замісити тісто без грудок, влити решту молока, перемішати до однорідності і, додавши бананове пюре, перемішати тісто знову. Змастити сковороду маслом, розігріти її, ополоником виливати тісто на сковороду і самим звичайним способом смажити млинці - на середньому вогні з двох боків до рум'янцю.

Такі млинці важко перевертати, тому для полегшення завдання можна смажити не млинці, а оладки, викладаючи тісто на сковороду ложкою.

Такі млинці або оладки стануть відмінним варіантом сніданку, якщо ж банановий десерт хочеться подати саме в якості десерту, то всього за пару хвилин можна приготувати таку ласощі.

Рецепт приготування бананів в карамелі

Знадобиться: 100 г цукру, 20 г вершкового масла, 3 банана, 2 ст.л. цукрової пудри.

Як приготувати банани в карамелі. Банани очистити, розрізати уздовж навпіл, потім поперек щоб вийшли шматочки довжиною по 3-4см. Масло розтопити в сковороді, висипати цукор, розплавити його, не перемішуючи. Запанірувати шматочки бананів в цукровій пудрі і викласти на сковороду з розплавленим цукром, з двох боків обсмажити до зарум'янювання, подати, злегка остудити.

Незвичайний варіант бананового десерту - човники з банановим кремом.

Десерт «Бананові човники»

Знадобиться: 6 бананів, крем - 3 яєчних жовтка, 1/3 склянки молока, 2 ст.л. цукрової пудри, 1 ст.л. вершкового масла і борошна, сіль.

Як приготувати десерт із бананів. Промити банани в шкірці як можна ретельніше і, не очищаючи, розрізати вздовж навпіл. Акуратно дістати м'якоть бананів з шкірки, не пошкодивши її. У молоко додати дрібку солі і цукрову пудру, перемішати. Розтопити масло на сковороді, обсмажити на ньому муку, влити молоко, енергійно помішуючи суміш щоб не утворилися грудки, прибрати соус з плити і до охолодження перемішувати. Банани розім'яти виделкою або блендером пюрировать. Відокремити білки сирих яєць від жовтків. Жовтки ввести в охолоджений соус по одному, кожен раз вимішуючи соус до однорідності, додати бананове пюре, потім збиті до стійкої піни білки. Човники з бананової шкірки викласти на деко, змащене маслом, наповнити їх приготованим кремом. Запікати бананові човники в розігрітій до 200-220 градусів духовці 6 хв.

Таким десертом можна не тільки смачно нагодувати, але і здивувати гостей. Інший варіант бананового десерту - мафіни, від яких теж навряд чи хто зможе відмовитися.

Рецепт швидких бананових мафінів

Знадобиться: 2 склянки борошна, по 1 склянці молока, яйця і щіпці солі, 0,5 склянки цукру і рослинної олії, 1 ч.л. соди, для начинки - 1 банан, 0,5 банки вареного згущеного молока.

Як приготувати бананові мафіни. З'єднати всі продукти для тіста і збити їх міксером, змастити рослинним маслом форми для мафінів, в кожну формочку викласти по 1 ст.л. тесту або трохи більше, потім в кожну покласти по 1 ч.л. вареного згущеного молока, потім знову по 1 ст.л. тесту, потім по кружку банана і знову по ложці тесту. Випікати маффіни в розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 15-20 хв, після випікання дати пару хвилин охолонути і витрусити мафіни з формочок.

Настільки ж простий у приготуванні і банановий пиріг.

Рецепт швидкого пирога бананового

Знадобиться: 340 г борошна, 170 г цукру і вершкового масла/маргарину, 4 дуже спілих банана, 6-7 ст.л. сметани/натурального йогурту, 2 ч.л. розпушувача, ванільна есенція іл стручок.

Як приготувати швидкий банановий пиріг. Розм'якшене масло міксером змішати з цукром дочиста, додати нарізані кружками банани, збити міксером, додати яєчні жовтки, сметану, знову збити, додати ваніль, просіяне борошно (заздалегідь перемішану з розпушувачем), знову перемішати міксером до однорідності. Білки яєць, додавши кілька крапель соку лимона і дрібку солі, збити в стійкі піки, поступово додавши також 2 ст.л. цукрової пудри. Акуратно перемішати білки з тестом круговими рухами від дна до поверхні тіста. Змастити роз'ємну форму маслом, застеливши дно пергаментом, присипати дно і стінки манкою або борошном або меленими горішками, вилити тісто, випікати пиріг 45 хв. в розігрітій до 160 градусів духовці.

Влітку, коли достигає аґрус, можна приготувати дуже смачний салат.

Рецепт салату з бананами і аґрусом

Знадобиться: банани, аґрус, цукор, йогурт вершковий, м'ятний лікер.

Як приготувати салат з аґрусом і бананом. Банани очистити, нарізати тонкою соломкою, підготувати аґрус, з'єднати з бананом, посипати цукром і полити лікером, прибрати в холод на 10 хв, потім додати йогурт, перемішати, оформити свіжою м'ятою.

І, звичайно, не можна, розповідаючи про десертах з бананів, обійти увагою класичні фруктові салати.

Рецепт десертного фруктового салату з бананами «Тропіки»

Знадобиться: 150 г бананів, ананасів і яблук, 100 г винограду, 50 г згущеного молока і майонезу, 30 г листя салату.

Як приготувати банановий тропічний салат. Кубиками нарізати яблука, банани і ананас, зняти виноградини з грона. Перемішати згущене молоко і майонез, з'єднати і залити фрукти, перемішати, салат прибрати в холодильник для охолодження. Перед подачею викласти салат на листя салату.

Бананові десерти - прекрасний варіант, який завжди виручить, якщо потрібно швидко зміркувати що-то до чаю чи просто на десерт. Цей чудовий фрукт люблять всі, тому всім приготовані з нього десерти припадуть до смаку. Приємного чаювання!