Вирізка «по-Будапештської»
300 яловича вирізка
100 г печериць
100 г курячої печінки
50 г лечо
20 г шпику
1 головка ріпчастої цибулі
2 стакан бульйону
2 ст. л. свинячого жиру
1 ст. л. консервованого зеленого горошку
який горошок вибрати? ми підкажемо
кріп
чорний мелений перець
сіль
Нарізати яловичу вирізку по 2 шматочки на порцію, поперчити і посолити, смажити до готовності на частини жиру.
Шпик нарізати кубиками, дрібно нашаткувати цибулю, обсмажити все на жирі, що залишився до золотистого відтінку.
Гриби і курячу печінку відварити, нарізати скибочками, додати до смажачі з цибулею шпику, смажити 3 хвилини. Додати горошок, лечо та частину бульйону, довести до готовності.
Викласти м'ясо на тарілку, полити приготованим соусом, гарнірувати вирізку «по-Будапештської» можна відварною картоплею, прикрасити зеленню.
Посмотрите похожие рецепти
-
Гусяча печінка по-трансельванськи Переглянути рецепт -
Вирізка під вершковим соусом Переглянути рецепт -
3 Дуже смачних друге страви з курячої печінки Переглянути рецепт -
Свиняча вирізка, запечена з часником і сиром Переглянути рецепт -
Шашлик з гусячої печінки Переглянути рецепт -
Шашлик з яловичої печінки Переглянути рецепт -
Плов з куркою та свининою Переглянути рецепт -
Антрекот з яйцем Переглянути рецепт
