Котлети з круп - смачно і незвично

Поряд з овочевими котлетами прекрасним варіантом більш легких у порівнянні з м'ясними котлет є котлети, приготовані з різних круп. Приготувати такі котлетки можна з гречки, рису, перловки та інших круп, а ми розповімо, як це робиться.

Цікаво, що через схожість в смаку з м'ясними деякі круп'яні котлетки називають «фальшивими», і іноді до смаку навіть м'ясоїди не можуть відрізнити їх від м'ясних котлет. Особливо це стосується котлет з гречаної крупи.

Як і овочеві, круп'яні котлети можуть стати прекрасною альтернативою м'ясним, адже крупи - це одні з найбільш корисних продуктів, які слід регулярно їсти всім, хто стежить за своєю красою, фігурою, хорошим самопочуттям і здоров'ям. Головні переваги котлет з круп - те, що вони є легкими і відносяться до дієтичних страв, а також швидке і просте приготування таких котлеток. На готування котлет з круп піде куди менше часу, ніж у випадку з м'ясними котлетами.

Крупи, з яких можна готувати котлети - це рис, гречка, пшоно, вівсянка (геркулес), перловка. Закономірно, що варіантів круп'яних котлет придумано дуже багато, і кожен знайде щось, що обов'язково вас зацікавить. Наприклад, дуже смачними і апетитними виходять котлетки з вівсянки.

Рецепт приготування котлет з вівсянки (геркулесу)

Знадобиться: 2 склянки вівсяних пластівців, 1 склянка курячого бульйону, 1 яйце, часник / цибуля, рослинна олія, трави, перець, сіль.

Як приготувати котлети з вівсянки. Залити вівсяні пластівці бульйоном, залишити на 15-20 хв для набухання, потім вбити яйце, покласти дрібно нашатковану цибулю або часник. Сформувати з отриманої маси котлети. Смажити такі котлети можна, не Паніруємо, але при бажанні їх можна запанірувати в сухарях або борошні.

Додаючи різні спеції і трави, смак таких котлет можна варіювати. Настільки ж простим і швидким буде приготування котлет з перлової крупи.

Рецепт приготування перлових котлет

Знадобиться: 100 г перлової крупи, по 50 г борошна та олії, 1 цибулина, чорний перець, сіль.

Як приготувати перлові котлети. Промити і відварити до готовності перлову крупу, перекрутити її в м'ясорубці, підсолити, поперчити, перемішати з приправами і дрібно нарізаною цибулею. Сформувати невеликі котлети, запанірувати їх в борошні і обсмажити до рум'янцю на рослинній олії.

Дуже смачні котлети можна приготувати з рису.

Рецепт приготування рисових котлет з грибами

Знадобиться: 2-3 сухих гриба, 1 стакан рису, 2 яйця,? склянки борошна, 1 цибулина, 3 ст.л. масла.

Як приготувати рисові котлети з грибами. Рис відварити до готовності. Окремо відварити гриби, воду злити, дрібно нашаткувати гриби і цибулю, разом обсмажити. Перемішати рис і борошно, вбивши також яйця. З рисової маси формувати котлети, а гриби з цибулею викладати всередину у вигляді начинки-сюрпризу. Готувати рисові котлети на сковороді з маслом з двох сторін до рум'янцю.

Практично так само можна приготувати котлети з грибами з гречаної крупи.

Рецепт приготування котлет з гречки з грибами

Знадобиться: 200 г гречаної крупи, 50 г білого хліба, 4 яйця, 2-3 сухих гриба, 1 цибулина, панірувальні сухарі, молоко.

Як приготувати котлети з гречки та грибів. Хліб замочити в молоці. З гречки на воді зварити кашу, дати охолонути. Заздалегідь вимочені гриби обсмажити з цибулею, дрібно нарізавши. З'єднати гречку з грибами та цибулею, віджатий хлібом, жовтками яєць, перемішати. Вмочити сформованні з маси котлети в білок, запанірувати в сухарях, викласти на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити до рум'янцю.

Таким же чином можна приготувати котлети з пшоняної крупи.

Пробуйте готувати корисні і смачні котлети з круп і їх смак, легкість і апетитність вас обов'язково порадують.