Тефтелі з підливою - рецепт з фото

Що може бути краще для поживного і смачного обіду або вечері ніж тефтелі з підливою, такі ароматні і нагадують про дитинство? Давайте подивимося, як готувати одне з традиційних страв нашої кухні, навівають найприємніші спогади.

Домашні тефтелі з підливою - справжнє смакота! Їх люблять і діти, і дорослі, а останнім це блюдо частенько нагадує про безтурботне дитинство, коли мама чи бабуся з такою любов'ю готували смачні тюфтельки. Повернутися в дитинство (звичайно, в переносному сенсі) і поринути в теплі спогади ви можете в будь-який момент, адже тюфтельки так просто, так швидко і легко готуються! А ось магазинні навряд чи зможуть принести стільки задоволення, так що не лінуємося і готуємо.

Тефтелі з підливою прекрасно поєднуються з різними гарнірами - картопляним пюре, смаженою або відварною картоплею, овочевим рагу, вермішеллю, спагетті, крупами і т.д. Тому головне - приготувати самі тюфтельки, а гарнір підійде будь-який. Це відмінний варіант живильного обіду або вечері як для дорослої людини, так і для дитини.

Рецепт «Тефтели з підливою»

Знадобиться: для тефтелей - 500г фаршу,? склянки рису сухого, по 1 цибулині і яйцю, 1ч.л. солі, підлива - 1,5 склянки води, по 1 ст.л. сметани і муки, 1ч.л. томат-пасти, лавровий лист.

Як приготувати тефтелі з підливою. Подрібнити цибулю, обсмажити до прозорості, потім з'єднати з фаршем. Додати до фаршу відварений до розсипчастого стану рис, яйце, підсолити і перемішати руками до однорідності. Сформувати з фаршу невеликі тефтелі з волоський горіх розміром, запанірувати їх в борошні, просто покатавши по столу, посипати борошном. Викласти тефтелі на сковороду з розігрітим маслом, обсмажувати 3-5хв, потім обережно перевернути і підсмажити з другої сторони, потім влити 1 стакан окропу - він повинен дійти до половини висоти тефтелек, всипати в воду сіль, томат-пасту, лавр, під кришкою згасити 10-15хв на середньому вогні. ? склянки теплої води перемішати зі сметаною і борошном - грудок не допускати. Влити цю суміш до тефтелі, накрити знову кришкою і акуратно струсити каструлю, щоб борошняна суміш рівномірно розійшлася, згасити все ще 15-20хв на повільному вогні. При бажанні в середині гасіння перевернути тефтелі.

Нюанси приготування:

• тефтелі традиційно готуються з змішаного фаршу (яловичина + свинина), однак, використовуючи запропонований рецепт, ви можете зробити їх з будь-якого фаршу на ваш смак, в тому числі, наприклад, з індички або курки;
• спочатку обсмажуйте тефтелі в сковороді, без кришки, і тільки обсмаживши з двох сторін перекладайте в каструлю - інакше вони можуть розвалитися;
• якщо підлива вийшла дуже густий, то її можна розбавити окропом до бажаної консистенції;
• яйце у