Гречано-грибні пісні тефтелі в соусі

Для гречаної каші залити крупу 2 склянками води, підсолити, до готовності відварити, потім обернути каструлю рушником і на 10-15 хв залишити.

Нарізати гриби, дрібно нашаткувати цибулю, порубати зелень.

Масло розігріти на сковороді, пасерувати 5 хв цибулю, покласти гриби, смажити 15 хв, поперчити і посолити, перемішати, дати охолонути.

Подрібнити цибулю і гриби в блендері, або перекрутити в м'ясорубці.

З'єднати масу з гречкою, рубаною зеленню, перемішати - маса повинна вийти пластичної.

Сформувати тюфтельки, запанірувати їх в борошні і сухарях, потім обсмажити на олії.

Укласти гречано-грибні тефтелі в толстодонную каструлю.

Розвести з водою краснодарський соус, підсолити, додати під смаком спеції, влити соус до тефтелі.

Далі гречано-грибні пісні тефтелі в соусі тушатся 10 хв і подаються.