Тефтелі з грибами «Російські»

→ → Тефтелі з грибами «Російські»

Тефтелі з грибами «Російські»



750 г м'ясного філе

250 г сала шпик

100 г сушених грибів

180 г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

260 г томатної пасти

1/2 л сметани

1 головка ріпчастої цибулі

2 ст.л. борошна



2 ст.л. соняшникової олії

1/4 лимона

петрушка

Гарнір:

зелений горошок

морква

картопля

лавровий лист

ріпчаста цибуля

перець

сіль

М'ясо підготувати, перекрутити в м'ясорубці разом з салом (через дрібну решітку).

Зняти цедру з лимона, потерти на тертці.

Поперчити і посолити фарш, влити невелику кількість води, додати цедру, перемішати масу і злегка збити, прибрати на 2 години на холод.

Гриби відварити, дрібно нарізати, обсмажити з цибулею на соняшниковій олії, дати злегка охолонути, додати вершкове масло, рубану зелень, підсолити, перемішати.

Викласти фарш на дерев'яну дошку, розділити на однакові кульки невеликого розміру, потім сформовать з них коржики, в центр покласти приготовлену начинку з грибів, сформовать кульки.

Запанірувати тефтелі в борошні, на сковороді обсмажити з двох сторін.

Викласти тефтелі з грибами «Російські» у глибоку сковороду або каструлю, полити розведеною томатною пастою або сметаною, приправленою цукром і перцем, викласти зверху картоплю (його потрібно заздалегідь нарізати часточками і обсмажити), морква (порізати кружальцями), горошок, цибуля (обсмажений), лавровий лист.

Гасити всі 15 хв, потім подати до столу.

Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти