Кебаб на пару

Кебаб на пару

1 кг баранини

4 середні цибулини

3 ст. л. виноградного оцту

1 ч. л. меленого чорного перцю

1,5 ч. л. зіри (камун)

1 ст. л. сухого базиліка

лавровий лист

Молоду баранину нарізати невеликими скибочками, ребра порубати.

Додати дрібно нарізану цибулю, оцет і прянощі, перемішати і, виклавши в порцелянову

або емальований посуд, залишити на ніч у холодильнику.

Наповнити гарячою водою каструлю, діаметр якої більше, ніж у ємності з м'ясом, і поставити цю

ємність в каструлю так, щоб рівень води не доходив до її країв на 7-10 см.

Велику каструлю щільно закрити кришкою і поставити на невеликий вогонь.

Стежити за рівнем води, щоб вона не википіла перш, ніж буде готово м'ясо.

Страва готується 3-4 години.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Рецепт в категоріях: