Перекус по-літньому: рецепти гарячих бутербродів з овочами

В черговий раз купуючи овочі на ринку або збираючи їх урожай ми замислюємося: «Що ж з ними приготувати на цей раз?». А приготувати можна дуже багато різних страв, наприклад, чому б не спробувати приготувати бутерброди і не влаштувати собі перекус по-річному?

З чим ми найчастіше робимо бутерброди для перекусів? Правильно - з ковбасними та м'ясними продуктами, паштетом, сиром, слабосоленої рибкою і т.д. Але це все якщо й доцільно (мова, звичайно, в першу чергу про ковбасах), то точно не влітку, адже стільки різноманітних смачних бутербродиков можна приготувати з овочами!

Для приготування бутербродів підходять найрізноманітніші овочі: огірки, помідори, кабачки, баклажани, зелень, цибулю, кольорова і білокачанна капуста, буряк, морква і т.д. Практично з будь-яким овочем бутерброди можна зробити так, що просто пальчики оближеш!

Рецепт приготування бутербродів з кольоровою капустою і морквою

Знадобиться: по 1 бульбі картоплі, яйцю і моркви,? невеликого качана кольорової капусти, по 3 ст.л. вершкового масла і зеленого горошку, 2 ст.л. панірувальних сухарів, тертий сир.

Як приготувати бутерброди з кольоровою капустою. Овочі очистити, відварити до готовності, обсушити, нарізати некрупно і перемішати із зеленим горошком, додати вершкове масло, вбити яйце, всипати сухарі і перемішати, горочкой укласти на шматочки хліба, посипати тертим сиром і запекти в духовці до розплавлення сиру.

Ще смачніше будь-які бутерброди з овочами можна зробити, попередньо підрум'янивши хліб в тостері або на вершковому маслі.

Рецепт приготування бутербродів з кабачком, капустою і яблуком

Знадобиться: по 2 яблука і моркви, 1 молодий кабачок,? качана капусти, молоко, вершкове масло, кріп, петрушка, цукор і сіль - за смаком.

Як приготувати бутерброди з кабачком і яблуком. Капусту тонко нашаткувати, дрібно нарізати кабачок, морква і згасити їх в молоці, додавши невеликий шматочок вершкового масла, до готовності. Додати до овочів дрібно нарізані або терті на крупній тертці яблука, рубану зелень, цукор і посолити, перемішати. Викласти масу на шматочки хліба, посипати тертим сиром, в духовці запекти.

Рецепт грінок з помідорами і солодким перцем

Знадобиться: 5 яєць, по 3 помідори і солодких перцю, 2 цибулини, 100г бринзи, перець, сіль, грінки.

Як зробити грінки з помідорами, перцем і бринзою. Дрібно нарізати цибулю, підсмажити, додати нарізану кільцями солодкий перець, обсмажити разом. Обшпарити помідори окропом і зняти шкірку, некрупно нарізати, з'єднати з перцем і цибулею, перемішати, додавши терту на дрібній тертці бринзу, поперчити і посолити, перемішати, згасити декілька хвилин до м'якості перцю, потім вбити яйця, перемішати і згасити до їх готовності. Викласти масу на грінки, відразу подати.

Рецепт приготування бутербродів з баклажанами

Знадобиться: баклажани, часник, хліб, вершкове масло, зелень.

Як приготувати бутерброди з баклажаном. Залити баклажани окропом, на 10 хв залишити, після чого нарізати косими пластинками по 0,5 см завтовшки, підсолити і на олії обсмажити до зарум'янювання. Часник пропустити через прес, змастити баклажани. Хліб змастити вершковим маслом, викласти остиглі баклажани, оформити бутерброди зеленню і подати.

Рецепт приготування бутербродів з капустою і салатом

Знадобиться: 100г капусти білокачанної, по 1 моркви, яйцю і яблуку, по 2 ст.л. нарізаного зеленого салату і сметани, молоко, зелена цибуля, перець, сіль.

Як приготувати бутерброди з капустою. Капусту і моркву дрібно нашаткувати, згасити до м'якості в молоці, викласти на друшляк, обсушити, перемішати з нарізаним яблуком, салатом, подрібненою зеленою цибулею і сирим яйцем, додати також сметану, поперчити і посолити, перемішати. Горочкой викласти масу на хліб і запекти, посипавши тертим сиром, в духовці.

Рецепт бутербродів з буряком

Знадобиться: 200г буряків, 1 цибулина, хліб, тертий сир, перець, сіль.

Як приготувати бутерброди з буряком. Буряк до готовності відварити, очистити і на крупній тертці потерти, перемішати з обсмаженою цибулею, поперчити і посолити, укласти на шматочки хліба, змащені вершковим маслом, посипати сиром, запекти.

Такі чудові бутерброди можна подати просто як перекус або в якості повноцінного обіду, їх обов'язково оцінять домашні та аматори смачненького. Готувати апетитні страви можна з найпростіших і доступних продуктів, в тому числі і з овочів, спробуйте і такі бутерброди неодмінно стануть частим блюдом у вашому раціоні, адже це справді дуже доступно і просто, а виходить украй смачно!