Класичні закуски: робимо і оформляємо бутерброди з червоною ікрою

Без бутербродів з червоною ікрою так само важко уявити собі новорічне застілля, як і без салату Олів'є. У цій статті ми розповімо про кращі рецептах і красивому оформленні таких бутербродів, а також про канапе і тарталетках з червоною ікрою.

Звичайно, про найпростіші варіантах бутербродів з червоною ікрою нема чого розповідати: змастіть маслом хліб, викладіть ікру і прикрасьте гілочкою зелені. Швидко, красиво і завжди смачно. Ми ж у цій статті розповімо про більш цікавих варіантах таких бутербродів, а також про канапе і тарталетках з червоною ікрою. Вибирайте з різних варіантів і додавайте вашого новорічного столу нові фарби!

Перший спосіб оформлення бутербродів з червоною ікрою, про який ми розповімо, припускає використання тих же інгредієнтів, що для класичної версії: хліб, масло, ікра і петрушка. Однак викладені вони інакше: розм'якшене масло відсаджувати на хліб з кондитерського мішка або шприца у вигляді красивої горочки, на верхівці якої - ікринка, ікра викладається у вигляді трикутнички, а з боків кладуться два листочка петрушки. Трохи по-іншому, і вже цікаво!

Якщо використовувати не круглий, а вузький і довгий батон, то масло можна відсадити красивою хвилястою доріжкою, а ікру покласти скраю.

Ще один варіант - викласти на половину бутерброда ікру, а на іншу половинку - підлога гуртка лимона, прикрасити кропом і шматочком салату.

Якщо піти від звичного поєднання «ікра-масло», можна зробити не менш смачні бутерброди.

Рецепт бутербродів з червоною ікрою і сирним сиром

Знадобиться: 100г сирного сиру, 8-10 відварних креветок, 8-10 скибочок білого батона, 30г вершкового масла,? банки червоної ікри, 3 ст.л. рубленого кропу.

Як приготувати бутерброди з червоною ікрою і сирним сиром. Вирізати з м'якушки батона кружки, з двох сторін зарум'янити їх на сковороді, змастити боки вершковим маслом і обваляти в рубаною кропі. Викласти на бутерброд 1 ч.л. сирного сиру, зверху - ікру і по одній креветці.

Прекрасно поєднується ікра не тільки з креветками, як відомо, але і з червоною рибою.

Рецепт бутербродів з рибою і червоною ікрою

Знадобиться: 200г слабосоленої сьомги / форелі, 100-150 лососевої ікри, 100г вершкового масла, 1 пучок кропу, білий хліб.

Як приготувати царські бутерброди з ікрою і рибою. Нарізати хліб на шматочки, з кожного вирізати м'якуш у вигляді прямокутника, змастити половину шматочків вершковим маслом з одного боку, що залишилися - з двох сторін. Тонко нарізати рибу, викласти на половину шматочків хліба, змазаних маслом з одного боку, накрити рештою шматочками хліба, змазаними маслом з двох сторін, посипати кропом, викласти червону ікру.

Такі гарні і смачні бутерброди обов'язково зберуть масу похвал і захоплень!

Часто ікру подають не на звичних бутербродах, а в тарталетках самої різної форми. Як просто викладають в них ..

Так і поєднують з маслом і зеленню.

В даному випадку теж можна трохи відійти від стандартів.

Рецепт тарталеток з червоною ікрою, рибою і сиром

Знадобиться: 100г сиру знежиреного, 50г слабосоленої червоної риби, 20г червоної ікри, тарталетки будь-які, кріп, сік лимона, сметана, цукор, сіль.

Як приготувати тарталетки з червоною рибою, ікрою і сиром. Перемішати сир зі сметаною, цукром, сіллю і рубаним кропом (краще - в блендері щоб вийшла пастоподібна консистенція). Викласти масу в тарталетки, прикрасити зверху червоною ікрою і шматочками риби, скропити соком лимона.

У сир можна додати свіжий або маринований дрібно нарізаний огірочок.

Можна зробити з червоною ікрою канапе. Для цього нарізаний маленькими гуртками хліб змастіть маслом, викладіть ікру, збоку застроміть шпажку, на яку нанизані половинки гуртків лимона і маслини. Прикрасити такі канапе можна будь-якою зеленню.

Приємною підготовки до свят!