Дуже пишні котлети

→ → Дуже пишні котлети

Дуже пишні котлети



1 цибулина середньої величини

3 шматки білого хліба

2 ст. л. нарізаної петрушки

500 г м'ясного фаршу

1/4 ч. л. 1/2 -. меленого чорного перцю

сіль за смаком

1 ч. л. порошку гірчиці

2 великих яйця (білки і жовтки розділити)

2-3 ст. л. холодної води

масло для смаження

Лук очистити і крупно нарізати. Хліб замочити у воді і віджати. Хліб, цибулю і петрушку покласти в комбайн і дуже швидко обробити в режимі "пульс" в однорідну масу. Додати м'ясо і запустити комбайн, але тільки для того, щоб фарш був змолоти дрібно, однак не перетворився на кашу! Ці операції можна виконати і з допомогою м'ясорубки. Фарш викласти в миску, посолити і поперчити за смаком, додати суху гірчицю і жовтки. Перемішати в однорідну масу. Якщо необхідно, влити холодну воду. Окремо збити білки в стійку, але не надто круту піну. Піну за допомогою дерев'яної ложки акуратно з'єднати з фаршем.Влажнимі руками формувати круглі або овальні котлетки і обсмажувати в олії з двох сторін.

Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти