Відбивна з грибами та сиром

Розігріти духовку до 180-200 градусів, м'ясо трохи відбити з кожного боку гладкою стороною молотка.

Розігріти сковороду з маслом, натерти м'ясо перцем і сіллю, скропити соком лимона, по 3-5 сек обсмажити з кожного боку, потім викласти на деко.

Гриби нарізати, до готовності обсмажити, викласти на відбивні, зверху укласти пластики сиру.

Запікається відбивна з грибами та сиром протягом 15 хв в розігрітій духовці, подається відразу посипаною рубаним зеленою цибулею.