Курка з імбирно-кумкватовой глазур'ю

Нарізати цибулю на півкільця, перемішати з половиною дрібно нарізаного імбиру, сіллю, гвоздикою, чебрецем, перцем, викласти в керамічну форму для запікання.

Викласти зверху підготовлену цілу курку, підлити невелику кількість води, щоб вона повністю покрила дно, накрити курку фольгою, поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку, прибрати фольгу можна ближче до закінчення приготування, щоб курка підрум'янилася.

В сотейник налити? склянки води, цукор, решті дрібно нарізаний імбир, гвоздику, 3-4 хв згасити, викласти нарізаний тонкими кружками кумкват, згасити ще 5 хв.

Проткнути курку в декількох місцях, полити приготовленої глазур'ю, запекти ще 20 хв.

Перед подачею курка з імбирно-кумкватовой глазур'ю оформляється цілими кумквата і викладається на велике плоске блюдо.