Як приготувати молоду картоплю: топ-5 найсмачніших страв

→ Як приготувати молоду картоплю: топ-5 найсмачніших страв

Як приготувати молоду картоплю: топ-5 найсмачніших страв



Картопля - здавалося б, ну що в ньому особливого? Простий овоч, який не має якихось особливих смакових властивостей, вельми нехитрий і навіть банальний. Але всі ці слова перестають мати який-небудь вагу, варто лише приготувати щось з молодої картоплі. У цій добірці - топ-5 найбільш смачних страв з молодої картоплі.

Чи купили ви його на ринку або виростили самі на дачі - це не має значення, будь-яка молода картопля гарного сорту буде смачним і дуже апетитним, якщо правильно його приготувати. Крім смаку кулінари люблять його ще й за простоту приготування - адже його навіть зовсім не обов'язково чистити, досить лише добре промити від землі, а тонка шкурка навіть додасть особливу пікантність, особливо при смаженні.

Крім пікантності шкурка молодого картоплі цінна тим, що містить в собі масу вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, харчові волокна, а також речовини, які, на думку вчених, мають позитивну дію на організм при тахікардії, алергічних реакціях і больовому шоці.

Отже, давайте подивимося, які найсмачніші страви можна приготувати з молодої картоплі.

Рецепт перший: Молода картопля по-селянськи з паприкою

Знадобиться: 1,5 кг молодої картоплі, 3 ст.л. рослинного масла, солодка мелена паприка, чорний мелений перець, сіль.



Як приготувати молоду картоплю по-селянськи з паприкою. Дрібні бульби молодої картоплі промити, на 4 частини розрізати. Рослинна олія перемішати з паприкою, перцем і сіллю, запанірувати в суміші шматочки картоплі, розкласти на застеленому фольгою деку і запікати вгору шкіркою протягом півгодини, накривши фольгою також зверху, далі фольгу зверху прибрати і зарум'янити картопля.

Рецепт другий: Молода картопля відвареної в соусі по-французьки

Знадобиться: 2кг картоплі молодого,? ч.л. солі, для соусу - по? склянки зелені рубаною (петрушка, базилік, кріп, зелена цибуля) і оливкового масла, 2 ст.л. оцту винного 5-6%, по 1,5 ч.л. солі, по? ч.л. гірчиці неострой і чорного перцю меленого.

Як приготувати молоду картоплю по-французьки з травами. Підготовлений картопля в мундирі відварити, підсоливши воду, півгодини, воду злити. Крупно нарізати картоплю. З'єднати гірчицю, сіль і перець для соусу, як слід перемішати, можна збити міксером, продовжуючи збивати, тонкою цівкою влити олію, доводячи суміш до однорідності. Полити картопля соусом і посипати дрібно рубаною зеленню. Перед подачею можна дати настоятися страві півгодини або ж їсти відразу.

Рецепт третій: Салат з молодої картоплі в пряної сметанною заливці

Знадобиться: 1кг картоплі дрібного молодого, 2 стебла зеленої цибулі,? огірка середнього, 2 ст.л. вина білого сухого, чорний перець мелений, естрагон, кріп, заливка - 200г сметани густий, 1 зубчик часнику, по 1 ст.л. рубленого естрагону і кропу, сіль.

Як приготувати салат з молодою картоплею в пряної заливанні зі сметани. Підготувати і разом з шкіркою відварити 20-25хв в киплячій воді картопля, обсушити його і дати охолонути протягом 5хв, укласти в салатник, скропити вином, поперчити. Огірок промити й нарізати дрібним кубиком. Порубати зелена цибуля. Подрібнити часник, змішати зі сметаною, зеленню, поперчити і посолити. Огірок з зеленою цибулею додати до картоплі, полити заправкою, акуратно все перемішати. Прибрати в холод перед подачею на кілька хвилин, прикрасити кропом і естрагоном перед подачею.

Рецепт четвертий: Запечений молода картопля з хріном і лимоном

Знадобиться: 750г картоплі молодого дрібного, 50г вершкового масла, по 2 ст.л. соку лимона і тертого свіжого хрону,? ч.л. солі,? ч.л. перцю меленого чорного.

Як приготувати молоду картоплю з хріном і лимоном. Духовку розігріти до 180 градусів, вершкове масло розтопити у великій формі в духовці, додати в нього лимонний сік, хрін, перець, сіль, викласти картоплю, ретельно все перемішати, накрити форму кришкою і запекти картоплю 1ч до готовності.

Рецепт п'ятий: Шашлик з молодої картоплі в беконі

Знадобиться: 200г бекону в нарізці, 15 дрібних молодих картоплин, 1ст.л. приправ і спецій для картоплі за смаком.

Як приготувати шашлик з молодої картоплі в беконі. Готувати такий шашлик можна на мангалі або грилі. Якщо на грилі, змастіть грати невеликою кількістю масла. Підготовлені бульби, не очищаючи від шкірки, обернути довгими тонкими смужками бекону, на кожен шампур нанизати по 3-4 бульби, обсипати з усіх боків приправами. Смажити шашлик, періодично повертаючи шампури 20-25хв до готовності картоплі і хрусткого, поджаристого стану бекону.

Будь-яке з запропонованих блюд з молодої картоплі залишить у любителів смачно поїсти найяскравіші і незабутні враження, смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти