Запечені котлети з молочним соусом

Нарізати яловичину кубиками, подрібнити в кухонному комбайні, з'єднати з хлібом, попередньо замоченим у воді або молоці, ще раз подрібнити. Розвести масу водою або молоком, поперчити і посолити, добре збити.

Приготування соусу: розтопити масло, додати борошно, спасерувати без зміни кольору, постійно помішуючи, на повільному вогні. Охолодити, додати тепле молоко, посолити, проварити протягом 5-7 хв.

Сформувати котлети, викласти їх на деко, змащене маслом, простір між котлетами заповнити густим молочним соусом.

Посипати котлети тертим сиром, скропити розтопленим маслом, запекти до готовності в духовці при температурі 180 градусів.

Подати запечені котлети з молочним соусом можна, гарнірувати макаронами або овочами, полив маслом і прикрасивши зеленню.