Кабачки з молочним соусом

Промити, очистити кабачки, видалити насіння, потерти на крупній тертці м'якоть, стружка повинна бути довгою.

Зварити терті кабачки в підсоленій воді, покласти на друшляк, дати обсохнути.

Соус: підсмажити на вершковому маслі борошно, влити гаряче молоко, прокип'ятити 5 хв на повільному вогні до загусання.

Сир натерти на дрібній тертці, покласти кабачки в приготований соус, додати сир, перемішати - маса повинна бути майже однорідною.

Форму для випікання змастити вершковим маслом, викласти масу, запекти кабачки з молочним соусом при середній температурі в духовці так, щоб не утворилася скоринка.