Домашня локшина з курячою грудкою, цвітною капустою і пармезаном

Покришіть часник - пластинками і перець чилі - півкільцями, попередньо вийнявши з нього насіння.

Засипте нарізку у розігріту сковороду з олією. Поки чилі і часник обсмажуються і насичують масло своїми пекучими соками, наріжте очищений від насіння болгарський перець півкільцями, а куряче м'ясо - смужками, що нагадують стрічки феттуччини. Це додасть локшині гладкість і однорідність, в якій будуть відкриватися маленькі сюрпризи - шматочки м'яса і паприки.

Локшину зваріть: домашню або феттучинни в 2-х літрах води. Інструкція на упаковці зорієнтує вас час приготування.

Поки закипає вода для локшини, з'єднайте смужки курячої грудки з часником і перцем чилі. Нехай обсмажуються.

Тепер поломайте качанчик цвітної капусти на приземкуваті кучеряві дерева і наріжте їх уздовж на тонкі пластинки.Отправьте ці капустяні силуети в сковорідку, туди ж додайте раніше подрібнений солодкий болгарський перець.

Відкладіть пару-трійку маленьких кульок черрі для прикраси готового страви, решта помідори наріжте на 4 частини і обсмажте, з'єднавши з перцем (солодким і чилі), часником, куркою і капустою.

Локшина готова? Швидко злийте воду і негайно викладіть її на сковороду, змішуючи з овочами і куркою. Вогонь відразу вимкніть. Посипте тертим пармезаном. Не перестарайтеся, цей сир володіє яскраво вираженим смаком і ароматом, додаючи, обов'язково пробуйте і стежте за тим, щоб він не перебив враження від соусу з куркою.

Варіант: Пармезан можна замінити раскрошенной фетою або бринзою, якої треба посипати гарячу, ще дихаючу жаром локшину і терміново перемішати. Вона рясно змаже всі компоненти страви і додасть смаку глибини і яскравості.

Як тільки перемішали - НЕГАЙНО викладайте на блюдо тарілки, посипте зеленню петрушки і прикрасити половинками черрі.

Подавайте локшину гарячої.