Гуляш з говяжьими нирками

→ → Гуляш з говяжьими нирками

Гуляш з говяжьими нирками

500 г яловичих нирок

300 г лечо

2 зубчики часнику

1 головка ріпчастої цибулі

1 лавровий лист

4 ст. л. топленого масла

1 ст. л. пшеничного борошна
яку борошно вибрати? ми підкажемо

чорний мелений перець

сіль

Нирки промити, видалити плівки і жир, розрізати кожну навпіл, потім вимочити у воді протягом 3-4 годин, кілька разів міняти воду. Залити нирки холодною водою, варити протягом півгодини, злити воду, знову залити свіжою водою, посолити, варити ще 2 години. Злити воду і охолодити нирки, нарізати їх соломкою.

Дрібно посікти цибулю, спасерувати його на частини масла.

Обсмажити на маслі, нирки, поперчити, додати борошно, пасеровану цибулю, лечо (з соусом), лавровий лист, дрібно порубаний часник, тушкувати гуляш 10-15 хв.

Перед подачею посипати гуляш з яловичих нирок зеленню, можна гарнірувати смаженою картоплею.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти