Грибні чаклуни

Натерти сиру картоплю на дрібній тертці, віджати його. Сік залишити поки крохмаль не осяде, потім воду злити, а крохмаль додати до картоплі, поперчити, посолити, перемішати.

Гриби замочити в холодній воді, відварити (в цій же воді), процідити відвар. Гриби промити і дрібно порубати, обсмажити на маслі. Цибулю дрібно нашаткувати, з'єднати з грибами, поперчити і посолити.

Сформовать з картопляної маси коржі, в центр яких викласти гриби з цибулею, краї з'єднати, додати виробам форму кульок. Запанірувати чаклуни в борошні, обсмажити до готовності на олії, перекласти в жаровню і залити грибним відваром, запікати 30-40 хв у духовці.

Перед подачею гарнірувати чаклуни квашеною капустою або овочами.