Харчування під час Великого Посту: пісні салати

Великий Піст - це час досить суворих обмежень раціону, адже багато звичні продукти їсти не можна. Якщо ви постите і хочете урізноманітнити свій раціон, пропонуємо кілька нових цікавих ідей пісних страв.

Незважаючи на всі обмеження, пісне меню може бути цілком різноманітним, а страви - смачними. Це стосується як перших страв - всіляких супів, і других основних, а також випічки, десертів і, безумовно, це відноситься до різних закусок, серед яких можна виділити салати. Кількість пісних салатів, які можна приготувати, враховуючи, що яйця, м'ясо та сир їсти не можна, досить велико. В тому числі і салатів, які можна їсти в перший і останній тиждень Посту, коли до заборонених продуктів додається ще й масло.

Отже, ми розповімо про смачних і корисних пісних салатах, які легко і просто приготувати з доступних продуктів і можна їсти під час Великого Посту.

Рецепт пісного картопляного салату з гранатом

Знадобиться: 500 г картоплі, по 50 г зелені коріандру і червоного ріпчастої цибулі, 50 мл гранатового соку, червоний мелений перець, зерна граната, сіль.

Як приготувати пісний картопляний салат. Картопля промити, відварити в мундирі або запекти до готовності в шкірці в духовці, очистити і нарізати кружками. Нашаткувати цибулю тонкими кільцями, разом з картоплею викласти в салатник, поперчити і посолити, посипати рубаною зеленню, полити гранатовим соком і перемішати, оформити зернами граната.

Рецепт пісного салату з картоплі і огірків

Знадобиться: 400 г картоплі, 100 г солоних огірків, 50 г зелені петрушки, 25 г зеленої цибулі, чорний перець, соус - ? склянки води, 30 г цибулі ріпчастої, 1 ст.л. оцту, сіль.

Як приготувати пісний салат з картоплею і огірками. Запекти або відварити картоплю в мундирі, остудити, очистити і нарізати кружальцями. Огірки нарізати кубиками, порубати дрібно зелену цибулю, додати до картоплі, поперчити, перемішати. Воду перемішати з оцтом, підсолити, покласти дрібно рубаний цибулю, довести все це до кипіння, відразу ж поїти овочі. Посипати салат рубаною петрушкою, подавати в теплому вигляді.

Рецепт пісного капустяного салату без масла

Знадобиться: 2 качана капусти середніх, 1 склянка волоських горіхів, 3 зубчики часнику, ? ч.л. чорного меленого перцю, цукор, сіль.

Як приготувати пісний салат з капустою без масла. Розрізати качани на 4 частини, видаливши зовнішні листя, щільно скласти в алюмінієву каструлю, влити воду, 2 години проварити на слабкому вогні, дістати, дати охолонути, віджати, перекрутити на м'ясорубці, додати дрібно тертий часник, перекручені в м'ясорубці горіхи, перемішати, підсолюємо, поперчив і заправивши цукром.

Рецепт пісного салату з грибами і рисом

Знадобиться: 200 г свіжих шампіньйонів, 100 г відвареного рису, 50 г консервованих оливок і маринованих огірків, 30 г ріпчастої цибулі, кріп, рослинна олія.

Як приготувати пісний салат грибний з рисом. Гриби нарізати і на маслі обсмажити, цибулю нашаткувати, обдати окропом, нарізати огірки, оливки і дрібно порубати зелень. З'єднати всі продукти, додати масло, перемішати.

Рецепт пісного салату з селерою і квасолею

Знадобиться: 100 г листового салату і черешків селери, 50-70 г консервованої білої квасолі, 10 оливок, 1 свіжий огірок, кріп, рослинна олія/пісний майонез.

Як приготувати пісний салат з квасолею і селерою. Дрібно нарізати огірок, оливки, зелень і селеру, з'єднати з іншими продуктами, додати масло/майонез і перемішати.

Приготувати смачний пісний салат можна практично з будь-яких овочів, з'єднавши їх з горішками, зеленню, оливками або іншими продуктами за смаком, звичайно, виключаючи заборонені. Головне - щоб ці продукти були коханими, тоді і трапеза буде в радість!

Харчування під час Великого Посту. Пісні супи

Харчування під час Великого Посту. Другі страви