Печиво «Мадлен» по-французьки

Це дуже ніжне французьке печиво з лимонним ароматом, що тане в роті.

Вершкове масло потрібно розтопити, потім дати йому охолонути.

Перемішати і збити яйця із звичайним і ванільним цукром, потім додати попередньо просіяне борошно (її також заздалегідь слід перемішати з розпушувачем), лимонну цедру.

Ретельно все перемішати, поступово вливаючи розтоплене і остигле вершкове масло.

Приготоване тісто прибрати в холодильник як мінімум на 2 години, або ж залишити його там на ніч.

Випікається печиво «Мадлен» по-французьки протягом 10 хв в розігрітій до середньої температури духовці, потім відразу дістається з формочок.