Пастила з сливи

Пастилу можна готувати з різних фруктів і ягід, і слива - не виняток. Смачна пастила з сливи готується не складніше, ніж з інших фруктів, виходить дуже ароматною, це прекрасний десерт на будь-який випадок.

Пастила з сливи - це радість для дорослих і маленьких ласунів, до того ж корисна, на відміну від багатьох інших десертів. Така пастила містить масу корисних речовин, сприяє поліпшенню травлення, оскільки містить натуральні фруктові кислоти. Хочете ідеальну заміну цукерок і тістечок? Пастила - відмінне рішення, діти будуть ласувати нею із задоволенням, і при цьому вона ніяк не шкодитиме здоров'ю. Пастилу навіть включають в дієти - настільки вона нешкідлива для здоров'я й фігури!

Рецепт приготування пастили з сливи

Знадобиться: 1кг стиглих слив, 300г цукру, 1 склянку чистої дистильованої води, 3-4 ч.л. оливкового масла,? лимона.

Як приготувати пастилу з слив. Стиглі соковиті сливи промити, обсушити, надрізати кожну по всій поверхні, доходячи до кісточки, повернути половинки в різні сторони, відкрити сливу (як авокадо), вирізати кісточку з однієї половинки, розрізати кожну половинку ще навпіл. Викласти сливи в глибоку каструлю, полити соком лимона, влити склянку води, під кришкою довести на сильному вогні до кипіння, прибрати кришку, зробити слабкий вогонь, уварити до випарювання води 20-40мін, прибрати з плити каструлю. У блендері пюрировать гарячі сливи, всипати 300г цукру, перемішати протягом 15хв, поки цукор не розчиниться. Застелити деко пергаментом, змастити оливковою олією, вилити сливове пюре, розрівняти його так, щоб товщина була не більше 1см і сушити або 2-3 дні на сонці, або в духовці, нагрітій до 100 градусів, 4-6ч. Готова пастила пружна, м'яка, без грубих твердих місць. Нарізати пастилу, акуратно зняти з пергаменту, скрутити в рулетики, покласти їх в чисту суху банку, прибрати в холодильник на зберігання або в шафу (якщо в кімнаті не більше 20 градусів тепла).

Доповнювати аромат будь пастили можна за допомогою будь-якої прянощі: використовуйте ваніль або корицю.

Нарізати пастилу можна будь-якими фігурками, тому з неї вийдуть відмінні прикраси для пирогів і тортів.

Додати в пастилу можна горіхи - фундук, волоський і т.д., а зверху - посипати цукровою пудрою, просто цукром або кунжутом.