Яєчня по-селянськи

Виливають в миску сирі яйця, розтирають їх з сіллю, додають молоко і добре розмішують. Картоплю очищають, обмивають, нарізують тонкими скибочками, укладають на змащену маслом сковороду і заливають яєчно-молочною сумішшю.

Поміщають сковороду в розігріту духовку і запікають до готовності. Перед подачею блюдо обсипають рубаною зеленню.