Новорічні десерти: найсолодші і красиві

На Новий рік хочеться подати красиво не тільки салати, закуски і гаряче, але і десерти, які теж є невід'ємною частиною святкового столу. Ми зібрали в цій статті рецепти найкрасивіших і смачних десертів з оригінальним оформленням.

Звичайно, можна приготувати для святкового столу будь-який ваш улюблений десерт, торт за родинним рецептом, що теж просто чудово! Але якщо використовувати запропоновані в цій статті креативні рецепти, то вийде незвичніше і святковіше.

Рецепт перший: Десерт новорічний з цукерок

Знадобиться: 600мл молока, 10-15 будь-яких шоколадних цукерок, 1 жменя волоських горіхів, по 1 ст.л. какао-порошку і крохмалю (з гіркою того й іншого), кокосова стружка для оформлення.

Як приготувати новорічний десерт Сніжинки. Дрібно нарізати цукерки, розвести крохмаль в 50мл холодного молока, довести решту молока до кипіння, покласти цукерки і, помішуючи, довести суміш до однорідності, після чого влити розведений крохмаль, всипати подрібнені горіхи і какао, кілька хвилин проварити, помішуючи. Трохи охолонувши десерт розлити по креманкам, оформити стружкою кокоса, посипавши її на десерт у вигляді сніжинок.

Рецепт другий: Грецька новорічний апельсиновий торт

Знадобиться: 300г борошна пшеничного, 250г цукру, 80г вершкового масла, 50г мигдалю, 40 мл коньяку, 3г розпушувача для тіста, 3 яйця, 2 апельсина.

Як приготувати новорічний грецький торт з апельсинами. Потерти на дрібній тертці цедру половини апельсина, з двох апельсинів віджати сік. Залити мигдаль окропом, потім злити воду і очистити від оболонки, на сухій сковороді підсушити, в пил подрібнити в млинку або кавомолці. Просіяти борошно і перемішати з розпушувачем. Розтирати вершкове масло з цукром за допомогою міксера протягом 10хв, ввести яєчні жовтки, розтирати ще стільки ж. Влити в суміш апельсиновий сік і 2 ст.л. коньяку, всипати цедру, продовжити збивання, всипати мигдаль, акуратно підмішати борошно. Білки яєць збити в міцну піну, акуратно вмішати в тісто. Викласти тісто у форму, змащену маслом, запікати близько 30 хв в розігрітій до 200градусов духовці. Остудити торт, змастити поверхню коньяком, сиропом або водою, посипати зверху цукровою пудрою, прикрасити ягодами.

Звичайно, взимку полуницю можна побачити не в кожному магазині, але якщо все-таки у вас є можливість її купити, то можна приготувати дуже красивий і швидкий новорічний десерт.

Рецепт третій: Новорічний десерт «Колпак Діда Мороза»

Знадобиться: 30% вершки, цукрова пудра, полуниця, шоколадний бісквіт або печиво.

Як приготувати десерт «Колпак Діда Мороза». Вирізати з бісквіту кружки, якщо використовується печиво залежно від його висоти його потрібно буде скріпити збитими вершками або не скріпляти і просто викласти на блюдо. На кожен гурток відсадити збиті з цукровою пудрою вершки, в центр поставити полуницю, на кінчику зробити «помпон» з вершків.

А наступний десерт зможуть зробити все, адже для нього потрібні найпростіші інгредієнти.

Рецепт четвертий: Новорічні тістечка «Шишки»

Знадобиться: 180г вершкового масла для крему і 125г для тіста, 3 склянки борошна, 1 банка вареного згущеного молока, 1 яйце, по 4 ст.л. цукру і молока, горіхи - не обов'язково.

Як приготувати тістечка Шишки. Розтерти яйце з цукром, влити розтоплене вершкове масло, молоко, борошно, замісити тісто, розділити його на 2-3 шматка і заморозити. Заморожене тісто потерти на крупній тертці, викласти на деко, застелений змазаним маслом пергаментом, запекти до зарум'янювання. Отриману печену крихту перемішати зі згущеним молоком і 180г розм'якшеного вершкового масла. Взяти келих з гострим дном або чарку, змочити всередині водою, викласти суміш, утрамбувати, потім перевернути. Викласти вийшли «шишки» на блюдо і посипати цукровою пудрою.

Можна зробити десерт і у вигляді новорічної ялиночки.

Рецепт п'ятий: Десерт «Ялинка»

Знадобиться: профитроли або заварні булочки з кремом, дрібні тістечка безе, шоколад, кокосова стружка, посипання для торта.

Як приготувати десерт у вигляді новорічної ялиночки. На водяній бані розтопити шоколад. Шарами викладати профитроли і безе, скріплюючи їх шоколадом, у вигляді конуса - ялиночки. На плоске блюдо насипати кокосову стружку, обережно переставити на неї ялиночку, прикрасити її посипкою для торта, стружкою і будь-якими іншими солодощами (мармеладом, цукерками і т.д.), посипати цукровою пудрою.

Нижче дивіться ще кілька ідей для новорічних десертів.

Ялинка може виглядати і так.

Такий десерт легко зробити з сирної маси і фруктів.

Так можна подати желе.

Ще один варіант десерту з полуниці з вершками.

Завжди гарно виглядають десерти, посипані цукровою пудрою, яка так нагадує сніжок!