7 Рецептів швидких тістечок

Тішити себе домашніми десертами можна кожен день, не витрачаючи на це багато часу. У цій добірці - 7 рецептів швидких домашніх тістечок для ласунів, які люблять готувати ласощі своїми руками.

Твердження, що кожен другий чоловік - ласун, не так далеко від дійсності, адже поласувати солодким десертом вранці за чашкою кави або в будь який інший час дня любить практично кожен. Ну а діти і зовсім не уявляють свого життя без солодкого - загалом, це абсолютно невід'ємна частина нашого раціону.

Не можна не помітити, що тістечка, що продаються в магазинах, по-перше, коштують недешево, по-друге, часто рясніють непотрібними добавками, зовсім не корисні для здоров'я. І це, безсумнівно, говорить не на користь таких покупних солодощів. При цьому далеко не кожен сьогодні знаходить час на щоденне приготування десертів, не кажучи вже про основні страви, ось і виходить, що, незважаючи на все це, солодощі, які ми їмо, в основному, куплені. Але вихід завжди є для тих, хто шукає! У цій добірці ми зібрали кілька рецептів швидких тістечок, які цілком зможе приготувати будь-який бажаючий, що не має кондитерського освіти і досвіду. Читайте, беріть на замітку і пробуйте!

Рецепт перший: Швидкі медові тістечка

Знадобиться: 4 яйця, 0,5 склянки борошна, 1/3 банки згущеного молока, 2 ст.л. меду, 1 ч.л. розпушувача, волоський горіх, чорнослив.

Як приготувати швидкі медові тістечка. Збити з медом яєчні жовтки, всипати перемішану з розпушувачем просіяне борошно, перемішати. Білки яєць збити до стійких піків, ввести в борошняну суміш і перемішати. Вилити тісто на деко (застелити його пергаментом і змазати олією), запекти в розігрітій до 200 градусів духовці 5-7хв. Коли корж трохи охолоне, зняти папір, вирізати кружки або корж нарізати квадратами або прямокутниками. Тістечка змастити згущеним молоком, прикрасити горіхами і чорносливом - можна зробити 2-3-ярусні тістечка. Якщо з коржа вирізалися гуртки і залишилися обрізки, їх можна підрум'янити в духовці і потім потерти на тертці, прикрасити крихтою боки тістечок.

Такі тістечка можна змащувати будь-яким кремом за смаком: замініть згущене молоко і горіхи йогуртовим кремом і фруктами, або збитими вершками і т.д.

Рецепт другий: Швидкі пісочні тістечка з фруктами

Знадобиться: 450 г нектаринів/персиків, 1 1/3 склянки вершків для збивання, по 1 склянці натурального йогурту без добавок і пшеничного борошна, 0,5 склянки темного цільнозернового пшеничного борошна, 4 ст.л. цукру, 3 ст.л. меду, 2 ч.л. розпушувача, ? ч.л. солі.

Як приготувати швидкі пісочні тістечка. Розігріти духовку до 170 градусів, викласти на деко пергамент. Змішати просіяне борошно з 3 ст.л. цукру, сіллю і розпушувачем, додати вершки, перемішуючи все виделкою до однорідності. Викласти тісто ложкою на деко у формі коржів, дотримуючись між ними відстань близько 7см, посипати цукром, запекти близько 18 хв в духовці до зарум'янювання. Для соусу йогурт перемішати з медом, фрукти нарізати. Гарячі тістечка полити соусом, оформити фруктами і подати.

Рецепт третій: Тістечко «Шоколадна ковбаска»

Знадобиться: 400г печиво «топлене молоко» тощо, 180г вершкового масла, 150 г горіхів, 1 яйце, 1 склянка цукру, 3 ст.л. какао та молока, 1 ст.л. коньяку або ін. алкоголю (не обов'язково), ? ч.л. ваніліну.

Як приготувати тістечко «ковбаска». Перемішати молоко, цукор, какао, покласти нарізане шматочками масло, поставити на вогонь і довести до кипіння, прибрати з вогню, дати трохи охолонути, ввести яйце, влити коньяк, додати ванілін, збити. Злегка обсмажити горіхи на сковороді і подрібнити, наламати печиво, разом з горіхами, додати в масу з какао, перемішати. Викласти суміш на харчову плівку, скачати ковбаску і прибрати на 2-3год в холод. Перед подачею прибрати плівку і нарізати.

Рецепт четвертий: Швидкі тістечка «Наполеон»

Знадобиться: 200 г згущеного молока, 100-200г вершкового масла, 1 упаковка листкового бездріжджового тіста, цукрова пудра.

Як приготувати швидкі тістечка «Наполеон». Всі продукти мають бути кімнатної температури. Розрізати кожен з 4 аркушів тесту на 9 квадратів. Перемішати розм'якшене масло і згущене молоко, можна при бажанні спочатку збити міксером масло пару хвилин, поступово додавати згущене молоко і збивати всі в пишний крем протягом 5хв. Викласти на застелений пергаментом деко квадрати тіста, запекти 20-25хв в розігрітій до 220 градусів духовці. Викладати тісто шарами, змащуючи кремом, подрібнити кілька коржиків і посипати тістечка, обмазавши їх також кремом зовні, посипати цукровою пудрою і дати просочитися.

Рецепт п'ятий: Тістечка заварні швидкі з вершковим кремом

Знадобиться: 350мл вершків 38%, по 250 мл води, борошна та сиру маскарпоне вершкового масла, 200 г цукрової пудри, 110 г вершкового масла, 4 яйця, ? ч.л. солі.

Як приготувати швидкі заварні тістечка з вершковим кремом. Для заварного тіста у воду додати масло, розтопити, всипати борошно, швидко вимісити протягом хвилини, в остигле тісто додати по одному яйця, перемішуючи. Викласти тісто на деко за допомогою кондитерського шприца, запекти в розігрітій до 200градусов духовці 20хв, не відкриваючи духовку. Вершки збити до стійких піків, додати маскарпоне і цукрову пудру, знову все збити. За допомогою шприца начинити заготовки для тістечок кремом, посипати цукровою пудрою.

Рецепт шостий: Швидкі бісквітні тістечка з йогуртовим кремом

Знадобиться: 400мл йогурту за смаком, 4 яйця, по 1 склянці цукру і борошна.

Як приготувати швидкі бісквітні тістечка. Збити яйця з цукром, всипати борошно і перемішати до однорідності, застелити фольгою деко, вилити тісто, запекти 15хв в розігрітій духовці (180 градусів). Зняти зі злегка остиглого бісквіта фольгу, розрізати корж уздовж навпіл, промазати обидві частини йогуртом, викласти один на одного і дати просочитися в холодильнику 20хв.

Зверху такі тістечка можна посипати чим завгодно: кокосовою стружкою, тертим шоколадом, горіхами і т.д.

Швидко приготувати тістечка можна навіть за допомогою мікрохвильової печі.

Рецепт сьомий: Швидкі тістечка в мікрохвильовці

Знадобиться: 1 яйце 4 ст.л. борошна хлібопекарського (або звичайною + пекарський порошок/сода), 2 ст.л. цукру, 1 ст.л. рослинного масла, молока і какао, крем - цукрова пудра, несолоний сир, кориця, кислота або сік лимонний, просочення - сироп будь за смаком, наприклад, вишневий.

Як швидко приготувати тістечко в мікрохвильовці. Випікати бісквіт можна в будь підходящої посуді для мікрохвильової печі, інгредієнти для нього краще змішувати відразу в ній: всипати просіяне борошно, додати цукор і какао, перемішати, вбити яйце (можна окремо збити білок і додати в суміш цю білкову піну), влити молоко/воду, рослинне масло і перемішати до однорідності, прибрати в мікрохвильову піч на 1,5-2хв і готувати на повній потужності (якщо перетримати, бісквіт може стати «гумовим»). Дістати бісквіт з ємності, розрізати уздовж на кілька частин залежно від висоти і просочити сиропом. Для крему перемішати сир з цукровою пудрою, корицею і соком лимона, промазати коржики і попарно скласти з них тістечка, оформити за смаком - шоколадом, какао, ягодами, фруктами, збитими вершками і т.д.

Зовсім не обов'язково, що приготування домашніх тістечок своїми руками - це довго, випробувавши будь-який із запропонованих у цій підбірці рецептів, ви зможете в цьому переконатися! Солодкого чаювання!