Варення яблучне з волоським горіхом

Яблука підготувати: промити, розрізати кожне на 8 частин, вирізати насіння.

За допомогою терки зняти цедру з лимона, віджати сік з м'якоті.

Воду довести до кипіння в каструлі, викласти яблука, посипати їх цукром, цедрою лимона, влити лимонний сік, покласти лавровий лист, добре все перемішати, тушкувати на середньому вогні протягом 10 хв, накривши каструлю кришкою.

Кришку зняти, вогонь збільшити, тушкувати все ще 5 хв, потім прибрати лавровий лист, влити коньяк або бренді, додати горіхи, варити ще 25 хв на повільному вогні.

Прибрати каструлю з варенням з плити, відразу викласти варення яблучне з волоським горіхом в стерилізовані банки і закупорити стерильними кришками, дати охолонути при кімнатній температурі, потім зберігати варення в холодильнику.