Яблучно-карамелеве варення

Промити, очистити яблука, видалити насіннєві коробки.

Нарізати м'якоть яблук кубиками, полити лимонним соком (видавити з цілого лимона).

200 г цукру висипати в каструлю, влити 1/3 склянки води, нагрівати до пожовтіння цукру, потім прибрати з плити, викласти яблука, перемішати їх з цукром, засипати решту цукру, перемішати.

Поставити яблука з цукром на слабкий вогонь, довести до кипіння, проварити варення 40 хв.

Коньяк або ром додати в варення перед тим, як знімати його з плити.

Після зняття з плити яблучно-карамелеве варення перемішати, розкласти по стерилізованих банках і закупорити стерильними кришками.